GenPI.co Ntb - Dijuluki sebagai surganya kuliner, Lombok dikenal memang memiliki aneka sajian khas bercita rasa pedas yang menggoda.
Tak hanya itu, Lombok ternyata juga memiliki satu jajanan khas yang tak kalah lezat. Jajanan ini memiliki cita rasa manis.
Orang Lombok sebut poteng jaje tujak. Jajanan ini bahan tapai diolah menjadi makanan ringan.
Makanan ini biasanya disajikan saat lebaran ketupat tiba. Kendati namanya terdengar asing bagi warga luar Lombok.
Namun rasa dari jajanan ini dijamin mampu membuat ketagihan. Poteng jaje tujak sendiri memiliki arti jajanan tapai yang ditumbuk.
Poteng jaje tujak terdiri dua sajian, yakni poteng atau tapai yang terbuat dari ketan putih.
Lalu jaje tujak atau tetel yang diolah dari campuran ketan putih, ketan hitam, dan kelapa yang ditumbuk hingga halus.
Pembuatan poteng memerlukan cukup banyak waktu. Lantaran harus melalui proses fermentasi selama kurang lebih tiga hari.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
