GenPI.co Ntb - Bila datang di Kabupaten Bima dengan mudah menjumpai tambak-tambak bandeng.
Tak mengherankan bila kemudian menu olahan dari bandeng banyak dijumpai di daerah ini.
Satu diantaranya adalah Uta Palumara Londe dalam bahasa Indonesia artinya Bandeng kuah santan.
BACA JUGA: Festival Budaya Bima Cara Mencintai Budaya Daerah
Seperti namanya, lauk ini terdiri dari ikan bandeng. Kemudian diguyur santan yang di dalamnya terdapat beragam bumbu.
Bumbu itu terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit, dan tomat.
BACA JUGA: Tahanan Kabur, Kapolres Bima Kota Beri Ultimatum
Cara membuatnya, dimulai dengan melumuri ikan bandeng dengan satu sendok garam. Kemudian didiamkan 15 menit.
Kemudian merebus air, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah sampai mendidih dan harum.
BACA JUGA: Keindahan Air Terjun Riamau di Kabupaten Bima
Ditambahkan asam muda, tomat, dan tomat hijau. Diaduk secara merata.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
