GenPI.co Ntb - Mi Shirataki tidaklah sama dengan mi pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu. Mi shirataki terbuat dari glucomannan yang merupakan sejenis serat pangan dari umbi tanaman konjak.
Tanaman konjak sendiri umum ditemukan di daerah Asia Timur seperti Jepang dan China. Umbi tanaman konjak ini kemudian diekstraksi sehingga menghasilkan tepung yang dapat diolah menjadi mi.
Mengutip dari Hello Sehat, pangan ini memiliki kandungan kalori yang rendah dan kaya akan serat sehingga dapat membuat rasa kenyang lebih lama.
BACA JUGA: Sejarah Makanan Legendaris Ayam Taliwang
Dalam Bahasa Jepang, nama Mi Shirataki berarti air terjun putih. Hal ini sesuai dengan struktur Mi Shirataki yang panjang tipis dengan warna putih transparan atau kecoklatan.
Strukturnya yang unik membuat Mi Shirataki banyak digunakan pada berbagai hidangan Jepang sejak dahulu.
BACA JUGA: Dinas Kesehatan Loteng Siagakan Tim Pengawas Makanan
Salah satu alasan Mi Shirataki dikatakan lebih sehat berkaitan dengan kandungan kalorinya yang jauh lebih rendah dibandingkan mi pada umumnya.
Mi Shirataki memiliki kandungan air yang sangat tinggi karena terbuat dari glucomannan yang dapat mengikat air dengan sangat baik.
BACA JUGA: Sering Merasa Lemas? Atasi dengan Makanan Berikut Ini
Simak video berikut ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
