Selain itu, ekstrak biji jagung ungu juga mengandung alfa-amilase yang berperan penting dalam pemecahan karbohidrat kompleks dalam tubuh.
Menjaga Kesehatan Jantung
Jagung ungu baik untuk kesehatan jantung berkat kandungan antosianin dan senyawa fenolik lain di dalamnya.
Bahkan, dalam menjaga kesehatan jantung, jagung ungu diketahui lebih baik dibandingkan jagung kuning.
Mencegah Penyakit Kanker
Senyawa antikanker yang terkandung dalam jagung ungu diduga dapat mencegah beragam penyakit kanker seperti kanker kulit, payudara, usus besar, hati dan paru-paru.
Selain antikanker, flavonoid dan antosianin dalam jagung ungu juga berfungsi sebagai antiangiogenesis yang dapat mencegah perkembangan sel kanker (metastasis) dalam tubuh.
Mencegah dan Mengatasi Obesitas
Lapisan berpigmen pada biji jagung ungu mengandung antosianin yang efektif menurunkan berat badan dan mengatasi obesitas.
Selain itu, antosianin juga memiliki sifat antiobesitas yang dapat mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.
Mengontrol Tekanan Darah Tinggi
Penelitian menunjukkan, ekstrak jagung ungu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolilk pada penderita hipertensi. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
