GenPI.co Ntb - The Hungry Sushi, restoran cepat saji asal Lombok ini berencana membuka cabang di Jakarta dalam waktu dekat.
Saat ini, The Hungry Sushi memiliki enam cabang yang menjangkau hampir seluruh Pulau Lombok.
Pendiri The Hungry Sushi Mar’atus Sholihah menyebut, ini membuktikan kuliner lokal bisa bersaing di luar.
"Brand itu baru bisa dikenal nasional jika sudah di Jakarta," ujarnya, Sabtu (28/1/2023).
Ibu satu anak ini, percaya diri dengan keputusan perlebaran sayap setelah menerima berbagai tanggapan positif.
Bahkan pada 2022 lalu, The Hungry Sushi pernah meraih predikat "Resto Pilihan GrabFood".
Berkat pencapaiannya, dia berkesempatan berjumpa dengan Menparekraf Sandiaga Uno atas undangan Grab Indonesia.
Didirikan pada masa pandemi, The Hungry Sushi menawarkan pengalaman menikmati sushi dengan perpaduan rasa lokal.
Berbekal hobi memasak, serta mengulik konten dapur di internet, dia berhasil menciptakan sushi Jepang versi lokal.
Mara sapaan akrabnya menyebut, sushi ini memadukan aneka rempah yang akrab dengan lidah masyarakat lokal.
Dia menyebut, pengolahan bahannya dipastikan selalu segar sehingga aman dan nikmat dikonsumsi.
Lombok dengan mayoritas muslim, membuat Mara ingin menyajikan kuliner yang dinikmati semua kalangan.
Umumnya sushi, cenderung dihindari karena berbahan makan mentah, The Hungry Sushi menyajikan sushi versi halal.
Di mana bahan utamanya, seperti ikan diolah matang tanpa bahan tambahan pangan non-halal sehingga aman.
Sejak memiliki outlet pada 2020, The Hungry Sushi langsung mendapatkan lisensi halal dari MUI.
Namun jika pembeli pengin sushi, menggunakan bahan mentah sebagaimana di Jepang, restoran ini menyediakan.(Antara)