GenPI.co Ntb - Jalan-jalan ke Lombok Timur, jangan sampai lupa bawa buah tangan Gen People.
Satu di antara jajanan tradisional Gumi Patuh Karya, yang bisa dibawa pulang ialah Kerake.
Jajanan Kerake memiliki citarasa manis dan legit Gen People.
Kerake merupakan jajanan, yang berasal dari Desa Kelayu Kecamatan Selong.
Sebagai bingkisan, Kerake sudah dikemas ke wadah besek yang terbuat dari anyaman bambu.
Jajanan ini terbuat dari ketan, santan dan gula merah.
Cara memasaknya, semua bahan diaduk hingga menjadi Kerake (seperti Jenang di Jawa).
Namun, Kerake memiliki tekstur lebih kering dan lebih padat.
Kerake yang sudah jadi, dibungkus menggunakan daun jagung kering.
Setelah itu, Kerake diikat menjadi tiga menggunakan tali dari bilahan bambu seukuran benang.
Hati-hati saat membuka, takutnya kulit tangan tergores jika membuka dengan asal-asalan.
Jajanan ini sekarang, sangat mudah ditemukan di toko yang menjual oleh-oleh khas Lombok.(*)