GenPI.co Ntb - Salah satu makanan khas orang Sasak atau Lombok yang banyak digemari adalah celillong. Makanan ini bisa dijumpai di semua wilayah di NTB.
Makanan ini terbuat dari ubi jalar, kelapa, gula merah dan garam secukupnya.
Setelah ubi jalar dan kelapa diparut, kemudian dibuat adonan dan dibungkus dengan daun pisang. Irisan gula murah disisipkan di bagian tengah celillong.
Selanjutnya, celilong yang sudah dibungkus dimasukkan ke dalam kuali untuk dikukus. Proses pengukusan biasanya sekitar 30 menit.
Adapun tanda apabila celillong sudah mulai matang adalah daunnya terlihat layu dan sedikit mengeluarkan aroma ubi.
Kombinasi singkong dan gula merah membuat celillong memiliki rasa yang legit atau manis.
Di setiap wilayah, makanan tradisional ini memiliki nama yang berbeda-beda. Ada juga yang menyebutnya dengan nama kelemben.
Makanan ini akan terasa nikmat jika di makan beberapa menit setelah diangkat dari kuali atau setelah proses pengukusan.
Celillong tergolong makanan yang jarang ditemukan di pasar. Untuk menikmati celillong bisa membuat sendiri atau dengan cara memesan.
Umumnya, celilong kerap dihidangkan saat acara gotong royong sebagai makanan ringan masyarakat yang bekerja.