GenPI.co Ntb - Salah satu makanan tradisional yang kerap disajikan saat masyarakat suku Sasak membuat acara adalah Serebuk.
Serebuk merupakan makanan yang paling mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapatkan.
Adapun bahan pembuatan serebuk adalah kacang panjang, daun keturi, taoge dan parutan kelapa serta bumbu.
Biasanya, irisan daun limau juga dicampur dalam serebuk untuk menambah wangi.
Adapun kelapa yang digunakan dalam pembuatan adalah kelapa yang tidak terlalu tua.
Rerata sayuran untuk serebuk dimasak setengah matang terlebih dahulu kemudian diiris kecil.
Setelah melalui proses pengirisan, kemudian semua bahan dicampur dalam wadah yang cukup besar.
Makanan ini memilki rasa yang hampir sama dengan pelecing kangkung. Hanya saja tidak terlalu pedas.
Sebagian besar masyarakat suku Sasak sangat menyukai serebuk untuk dijadikan lauk.
Serebuk juga akan lebih nikmat jika dimakan bersama lontong kemudian dicampur opor ayam.(*)