GenPI.co Ntb - Masyarakat suku Sasak atau Lombok memiliki beragam makanan tradisional. Salah satu jenis makanan yang banyak diminati oleh naga sari.
Makanan ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, gula, pisang dan santan. Naga sari terbungkus dari daun pisang yang membuat cita rasa semakin lezat dan legit.
Sebelum dibungkus daun pisang, terlebih adonan dimasak setengah matang selama 15 menit. Setelah adonan menggumpal, kemudian siap untuk dibungkus. Saat dibungkus, posisi potongan pisang berada di tengah.
Ketika sudah dibungkus rapi berbentuk lonjong, kemudian masuk tahap pengukusan selama 15 menit. Apabila daun pisang tampak layu atau berubah warna menandakan naga sari sudah matang.
Makanan ini akan lebih enak ketika dimakan saat masih hangat atau 5 menit setelah selesai dikukus. Adapun kandungan dari makanan tradisional ini adalah karbohidrat, zat besi dan protein.
Biasanya, jajanan ini dibuat saat masyarakat suku Sasak mengadakan acara tertentu. Seperti halnya syukuran, pernikahan dan lainnya.
Seiring perkembangan zaman, makanan ini banyak dijumpai atau dijual di warung-warung.(*)