GenPI.co Ntb - Nasi merupakan makanan pokok semua warga Indonesia, tak terkecuali di Lombok maupun Sumbawa.
Hanya saja di Lombok, sebelum menjadi nasi, beras harus melalui beberapa proses sederhana.
Salah satunya, menampik atau membersihkan beras dengan Keleong atau dalam bahasa Sasak disebut Nyiru.
Jika dilihat sekilas, proses ini gampang, namun pada dasarnya tidak semua orang bisa melakukan.
Selain keterampilan, dibutuhkan konsentrasi dan kelihaian tangan dalam mengayun Nyiru.
Beras di atas Nyiru, diayunkan sembari ditiup agar kotoran yang menempel berjatuhan.
Proses Menampik atau nempik, juga disebut memisahkan moto atau kecil serta sisa sekam.
Menampik biasanya, dilakukan selesai proses penggilingan padi menjadi beras.
Meski ada, yang melakukan saat bakal membuat acara tertentu dan mengundang banyak tamu.
Orang yang menampik pun, akan berjejeran atau bergotong royong membantu sang pemilik acara.
Umumnya, menampik dilakukan oleh ibu-ibu dan sangat jarang dilakukan lelaki.(*)