GenPI.co Ntb - Tidak sedikit orang bertanya, lebih bergizi mana antara tahu dan tempe?
Kedua kuliner ini diketahui, memiliki banyak kandungan untuk kesehatan.
Baik tahu maupun tempe berbahan kedelai, dan merupakan sumber protein nabati.
Tempe diketahui, memiliki kandungan nutrisi lebih padat dibanding tahu.
Selain itu, tempe juga memiliki kalori dengan karbohidrat, protein dan lemak tinggi.
Kadar serat pada tempe, juga diketahui lebih tinggi dari pada tahu.
Tempe, memiliki kandungan isoflavone lebih tinggi dari tahu.
Senyawa ini jika pada tahu, berkisar antara 4 – 67 mg/100 gram.
Sementara pada tempe, sebesar 103 mg/100 gram.
Diperkirakan 30–50 mg, mengonsumsi senyawa isoflavon cukup memberikan manfaat pada tubuh.
Kandungan gizi kedua makanan ini berbeda tergantung jenis, proses pembuatan dan memasaknya.
Jika dimasak dengan digoreng ditambah garam, tentu berisiko untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Bagi yang ingin diet, atau membatasi asupan kalori, bisa memilih tahu.(hellosehat)