GenPI.co Ntb - Lebih bergizi mana antara tahu dan tempe? kedua kuliner ini, berbahan kedelai dan merupakan sumber protein nabati.
Lalu, lebih sehat mana kah antara keduanya?
Tempe ternyata mempunyai kandungan nutrisi lebih padat dibanding tahu.
Selain itu, tempe mempunyai kalori dengan karbohidrat, protein dan lemak lebih tinggi.
Tidak itu saja, kadar serat tempe lebih tinggi daripada tahu.
Tempe juga punya kandungan isoflavone lebih tinggi dari tahu.
Senyawa isoflavon, yang terkandung pada tahu berkisar antara 4 – 67 mg/100 gram.
Sedang pada tempe sebesar 103 mg/100 gram.
Diperkirakan 30–50 mg konsumsi senyawa isoflavon setiap hari, cukup memberikan manfaat pada tubuh.
Hal yang perlu diketahui, kandungan gizi dari dua makanan ini berbeda tergantung jenis, proses pembuatan dan cara memasaknya.
Bila dimasak dengan cara digoreng ditambah garam, tentu saja berisiko untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Lebih bergizinya tempe, tidak berarti disarankan makan tempe saja.
Bagi yang ingin diet atau membatasi asupan kalori, bisa memilih tahu. (hellosehat)